2012-02-13T16:25:59Z rindow23 tag:blog.so-net.ne.jp,2010:rindow23 rindow23 So-netブログ Copyright (c) 2012, rindow23 2012-02-13T16:25:59Z 2012-02-14 01:20:21+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.49841449

ただいま、好評をいただいております、お昼のステーキランチ"りんどう"。

今月の播磨リビングに掲載しています。

綺麗に撮っていただき、料理も大喜びです ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-02-06 23:04:20+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.49579021

現在のカウンター

料理以外にも、季節に合わせてカウンターも変化しています

色んな意味で、りんどうを楽しんで頂けたら、幸いです

]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-02-05 23:06:13+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.49528761

チーズの盛り合わせ



生ハムと自家製ピクルス



牛ロースのたたき

お酒に合わせてお楽しみ下さい
]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-02-04 00:11:10+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.49427255

こごみと言う山菜です。山菜のなかでは、クセは少ないです。
見た目はクセがありそうですが
食べて見ると、少しヌメリがあります。

りんどうでは、おひたしにしてそのものの味を楽しんで頂いてます。
天ぷらなんかもいいですね ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-02-01 22:54:45+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.49319587

蕾菜という野菜です。
アブラナ科の新顔野菜で、カラシ菜の変種だそうです。
たらの芽に似てますね。

天ぷらか鉄板で焼き野菜にしてみるのが一番美味しいとおもうので、試してみます。

これからは、山菜を中心に美味しい野菜がいっぱい出てくるので、楽しみにしていてください。


]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-30 16:02:56+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.49188955

朝イチの厨房です

この時期、非常に寒いです。。。

食材の安全管理のために暖房はありません。




これが、ベースとなるだしを取っているところです。仕上げに鰹節を入れます。
割合はお店によって様々だと思います ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-23 23:46:00+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48954925

本日は、播磨リビングの撮影でした。

お昼の新メニュー、りんどうとリニューアルした味彩弁当を撮影してもらいました。

来月の播磨リビングに載ります。（２月１１日号）

プロのカメラマンに撮ってもらうと、やっぱり違いますね。
特に料理撮影は素人には難しいので、綺麗に撮ってもらえて嬉しいです。

撮ってもらった写真もアップできればと思うので、楽しみにしておいてください。 ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-19 15:09:30+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48823584

ちょっとグロテスクですが。。。

国産牛の牛タンを注文しました。

なかなか注文しても入らない一品です！！

厚めに切って、鉄板で焼いたら…♪♪♪

想像しただけで、美味しそうです（笑）。 ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-15 23:56:29+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48712148

いよいよ明日から新ランチメニュースタートです！！

・お造りサラダ
・季節のパレット6種
・季節のスープ（明日は枝豆の和風スープ）
・カキグラタン
・国産へれステーキ
・ご飯と香の物

そしてデザート３種とコーヒー



また、夜のメニューも変わります！！

一品料理が増えます。

これから、随時紹介しますので、お楽しみに♪

※仕入れ状況によって、写真と異なるメニューになることもありますが、ご了承ください。 ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-13 00:31:26+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48618842

今までの日替わりはすでに変わっていますが、新たに鉄板ランチの”りんどう”が加わります。

初めは、カウンター7席のみの平日限定となります。

目の前の鉄板で調理し、一番美味しい状態で提供させて頂きます。



最初にお造りサラダ。



次は季節のパレット。



そして、季節のスープ。



続いて、季節の一品（今回はカキのグラタン！！）




そして、メインの国産へれ肉のステーキと焼き野菜。



後は、ご飯とお味噌汁、香の物。

食後には、デザート３種とコーヒーが付きます！！


ご期待ください♪♪♪ ]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-08 15:39:42+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48473242

お昼の味彩弁当をリニューアルしました。

以前よりもボリュームアップしています。

写真は試作段階のものなので、実際のものよりボリュームは少なくなっています。（すいません。。。実際の写真は後日アップしなおします。）

左上の箱のなかから。

季節の煮物の盛り合わせ。

右側は小鉢が3種。

下の箱は、左側が出し巻き卵と焼きもの（焼きアナゴや白身魚の若狭焼きなど・・・。）
右側が季節のお造りが3種。

右上は日替わりの一品になります。（鶏のモモかつ、白身魚のフライ、一口かつ、鶏のから揚げなどなど・・・。）

仕入れ状況によって変更はありますが・・・。

あとはご飯とお味噌汁、自家製の佃煮昆布。

食後はコーヒーとアイスクリームが付きます♪♪♪


お値段は1860円になります。


近々、鉄板を使ったお昼の平日限定コースを始めますので、楽しみにしていてください。


]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2012-01-06 00:28:18+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48392475

本日が、仕事初め。

本年もよろしくお願いいたします。

昨年は、震災もあり日本全体が暗い年になってしまったように感じられましたが、後ろばかり見ていては何も変わりません。被災者の皆さんを見ていると、我々の方が後ろばかり気にしているように感じます。

今年は、新しいりんどうを目指し、愛・誠・調和を理念に掲げ、頑張っていきたいと思います。

新年、スタートを飾るカウンターです♪♪♪

]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2011-12-30 18:23:34+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48189088

りんどうは28日に営業終了、29日は大掃除と忘年会で仕事納めとなりました。

お節料理はしていないのですが、毎年、最終日の28日には１００個を超えるお弁当の注文があり、早朝からてんてこ舞いになるのですが、仕事納めとしては気持ちのいい達成感があります。



大掃除も従業員総出で朝からがんばり、終わってからは毎年恒例の忘年会がありました。

今年はみんなの希望を募り、鳥幸さんにお世話になりました。
とりの水炊きと焼き鳥の盛り合わせで、飲んで食べての大騒ぎで、りんどうの一年がおわりました。

来年は、新しいりんどうへと躍進する年となります！！

来年もよろしくお願いいたします。
]]> 2012-02-13T16:25:59Z 2011-12-27 22:41:49+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.48068238

忘年会シーズンになると、厨房はこんな感じです。

また冬といえばブリ。



ブリは出世魚で、ツバス・ハマチ・メジロ・ブリと大きくなるにつれて名前が変わります。

料理に関する小ネタも載せていきたいと思いますので、これからもよろしくお願いします。
]]> 2012-02-13T16:26:00Z 2011-12-22 00:44:07+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.47812494

見た目だけで、どちらが美味しそうで食べたいな～と思いますか？？

また、こうしたらどうかなど意見をいっぱいいただけたらありがたいです。

Aのお弁当



Bのお弁当



よろしくお願いいたします。
]]> 2012-02-13T16:26:00Z 2011-12-16 15:49:07+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.47602514

白子の塩焼きに、から揚げ！！
てっさ♪♪♪



そしてお鍋。



〆はぞうすいで。

]]> 2012-02-13T16:26:00Z 2011-12-12 14:51:42+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.47437243

これは、りんどうの5000円弁当！！
予約を頂ければご用意できます。

安いものではございませんが、ちょっとしたおせちをイメージして頂ければわかりやすいかと思います。

他にも、２０００円からいろいろなお弁当をご用意出来ますので、会議やお土産、旅行のお供にどうですか♪

]]> 2012-02-13T16:26:00Z 2011-12-12 00:13:23+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.47415942

今年は変わった気候ですが、最近はやっと冬らしくなりましたね。

寒くなれば、やはりお鍋が恋しくなってくるのでは（笑）。


りんどうでは、オリジナルのりんどう鍋がおすすめです。

具材は、蟹・焼きアナゴ・カキ・とりモモ・ブリ・ほたて・車海老・豚ロース・とりミンチ（オリジナル）と種類が豊富で、お出しも卵ベースのオリジナル！！
〆はうどんで大満足♪♪♪

ご自宅ではなかなか味わえないりんどう鍋、ぜひ一度ご賞味ください！！

]]> 2012-02-13T16:26:00Z 2011-11-18 10:35:43+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.46632754

りんどうでは恒例の「ボジョレー・ヌーヴォー倶楽部」を開催致しました。
フレッシュなワインと創作料理のマリアージュをお楽しみいただきました。



















]]> 2012-02-13T16:26:00Z 2011-11-15 10:15:04+09:00 tag:blog.so-net.ne.jp,2012:rindow23.46543899

りんどうも秋の装いに衣替えしました。







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