味季料理　りんどう

朝イチの厨房です

この時期、非常に寒いです。。。

食材の安全管理のために暖房はありません。




これが、ベースとなるだしを取っているところです。仕上げに鰹節を入れます。
割合はお店によって様々だと思います

本日は、播磨リビングの撮影でした。

お昼の新メニュー、りんどうとリニューアルした味彩弁当を撮影してもらいました。

来月の播磨リビングに載ります。（２月１１日号）

プロのカメラマンに撮ってもらうと、やっぱり違いますね。
特に料理撮影は素人には難しいので、綺麗に撮ってもらえて嬉しいです。

撮ってもらった写真もアップできればと思うので、楽しみにしておいてください。

ちょっとグロテスクですが。。。

国産牛の牛タンを注文しました。

なかなか注文しても入らない一品です！！

厚めに切って、鉄板で焼いたら…♪♪♪

想像しただけで、美味しそうです（笑）。

いよいよ明日から新ランチメニュースタートです！！

・お造りサラダ
・季節のパレット6種
・季節のスープ（明日は枝豆の和風スープ）
・カキグラタン
・国産へれステーキ
・ご飯と香の物

そしてデザート３種とコーヒー



また、夜のメニューも変わります！！

一品料理が増えます。

これから、随時紹介しますので、お楽しみに♪

※仕入れ状況によって、写真と異なるメニューになることもありますが、ご了承ください。

16日の月曜日から、ランチメニューを一新いたします。

今までの日替わりはすでに変わっていますが、新たに鉄板ランチの”りんどう”が加わります。

初めは、カウンター7席のみの平日限定となります。

目の前の鉄板で調理し、一番美味しい状態で提供させて頂きます。



最初にお造りサラダ。



次は季節のパレット。



そして、季節のスープ。



続いて、季節の一品（今回はカキのグラタン！！）




そして、メインの国産へれ肉のステーキと焼き野菜。



後は、ご飯とお味噌汁、香の物。

食後には、デザート３種とコーヒーが付きます！！


ご期待ください♪♪♪

お昼の味彩弁当をリニューアルしました。

以前よりもボリュームアップしています。

写真は試作段階のものなので、実際のものよりボリュームは少なくなっています。（すいません。。。実際の写真は後日アップしなおします。）

左上の箱のなかから。

季節の煮物の盛り合わせ。

右側は小鉢が3種。

下の箱は、左側が出し巻き卵と焼きもの（焼きアナゴや白身魚の若狭焼きなど・・・。）
右側が季節のお造りが3種。

右上は日替わりの一品になります。（鶏のモモかつ、白身魚のフライ、一口かつ、鶏のから揚げなどなど・・・。）

仕入れ状況によって変更はありますが・・・。

あとはご飯とお味噌汁、自家製の佃煮昆布。

食後はコーヒーとアイスクリームが付きます♪♪♪


お値段は1860円になります。


近々、鉄板を使ったお昼の平日限定コースを始めますので、楽しみにしていてください。

新年あけましておめでとうございます。







本日が、仕事初め。

本年もよろしくお願いいたします。

昨年は、震災もあり日本全体が暗い年になってしまったように感じられましたが、後ろばかり見ていては何も変わりません。被災者の皆さんを見ていると、我々の方が後ろばかり気にしているように感じます。

今年は、新しいりんどうを目指し、愛・誠・調和を理念に掲げ、頑張っていきたいと思います。

新年、スタートを飾るカウンターです♪♪♪